Аромат ванили ни с чем не спутаешь, и он является одним из самых узнаваемых запахов в мире, а ароматизаторы на его основе — одними из самых популярных. Правда, из-за дороговизны этого сырья в быту в основном встречается искусственный заменитель, а не настоящий оригинал, выращенный в природных условиях. Впрочем, с точки зрения рядового потребителя разница невелика, хотя на деле она огромна.
Факты о ванили
- Точно неизвестно, когда именно люди стали впервые использовать ваниль, но уже достоверно установлено, что её добавляли в напитки ацтеки.
- Основной производитель натуральной ванили в мире — Мадагаскар (факты о Мадагаскаре).
- Родина этого растения — Южная Америка.
- Некогда его использовали в качестве лекарства от самых разных недугов. Правда, история умалчивает об успешности подобного лечения.
- Среди всех афродизиаков мира ваниль считается одним из самых сильнодействующих.
- Индейцы некоторых племён использовали ваниль в качестве своеобразной валюты, так как она всегда дорого стоила, а добыть её было непросто.
- В Европу она попала в эпоху Великих географических открытий, после экспедиций Колумба и Веспуччи (факты о Колумбе).
- Под воздействием запаха ванили человеческий мозг начинает вырабатывать серотонин — гормон удовольствия.
- Эта пряность фактически представляет собой стручок, оставшийся после цветения одного из видов орхидей.
- Натуральная ваниль так дорога, потому что до сих пор выращивается только вручную. Эти цветы слишком нежны, и требуют слишком бдительного присмотра, чтобы можно было как-то автоматизировать этот процесс.
- Некогда мексиканские плантаторы пересчитывали и нумеровали все стручки ванили, чтобы их не воровали нечистые на руку работники.
- Науке известно более сотни видов этого растения, но культивируются и выращиваются для употребления лишь три из них.
- Ванилин, синтетический заменитель ванили, в современной промышленности изготавливается из нефтехимического сырья.
- Цветки самого дорогого сорта цветут всего один день, и, если их за это время не опылят, драгоценных стручков на растении не появятся. Из-за этого их зачастую опыляют вручную, правда, не всегда успешно.
- Один-единственный высушенный стручок ванили способен ароматизировать сахар на протяжении целого года, если его убрать в банку с ним.
- Среди всех специй мира натуральная ваниль занимает второе место по дороговизне, уступая пальму первенства лишь шафрану.
- Работники плантаций за день должны вручную опылить от тысячи до двух тысяч цветков.
