Интересные факты о фасоли

Факты о фасоли

В состав многих блюд входит фасоль, а в некоторых странах она и вовсе является неотъемлемой частью национальной кухни, например, в Мексике. Хотя и в России фасоль давно получила признание и нашла широкое применение. В ней содержится масса полезных веществ, не говоря уже о том, что она попросту вкусна. Хотя, конечно, всё зависит от того, как её приготовить, да и вкусы у всех людей разные.

Факты о фасоли

  • Всего сотня грамм фасоли содержат около половины суточной нормы клетчатки для среднестатистического взрослого человека.
  • В ней также содержится много железа, которое необходимо для нормального кроветворения. Эритроциты, красные кровяные тельца, без поступления железа в организм образовываться не могут.
  • По содержанию белка (до 25-30%) фасоль является практически рекордсменом среди всех продуктов растительного происхождения. Как, впрочем, и горох (интересные факты о горохе).
  • В тёмных сортах фасоли содержание полезных элементов и витаминов выше, чем в светлых.
  • Судя по всему, человечество начало культивировать фасоль примерно от 5000 до 7000 лет назад.
  • В пищу употребляются как семена этого растения, так и стручки. Всем нам знакома стручковая фасоль, верно?
  • Родиной фасоли является Южная Америка. В Европу и Азию её оттуда позднее завезли первооткрыватели.
  • В Россию она впервые попала в XVII-XVIII веке. Точно установить это сейчас не представляется возможным.
  • В Древнем Египте из фасоли делали косметику, в частности, белила для кожи лица. Есть предположения, что подобной фасолевой косметикой пользовалась даже знаменитая царица Клеопатра (интересные факты о Клеопатре).
  • Длина фасолевого стебля может достигать 3 метров.
  • Первым европейцем, познакомившимся с фасолью и впоследствии доставившим её в страны Старого Света, был знаменитый Христофор Колумб.
  • В Великобритании фасоль называется голландскими бобами, так как в Англию это растение попало через Голландию.
  • Всего сейчас в мире существует около 200 различных сортов фасоли.
  • Французский император Наполеон Бонапарт считал, что фасоль способствует укреплению мышц и улучшению мозговой активности, а потому повелел всегда включать её в армейский рацион.
  • Первое в мире место по производству фасоли занимает Китай. Следом за ним идут Бразилия, США, Индия и Мьянма.
  • В ней содержится больше белка, чем в мясе курицы.
  • Сорта фасоли под названием «Ад Рем» и «Акито» ощутимо пахнут грибами (интересные факты о грибах).
  • Экстракт фасолевых стручков применяется при лечении и профилактике диабета.
  • Всего ежегодно в мире производится около 25 миллионов тонн фасоли.
  • Витамина С в ней содержится больше, чем в абрикосах, персиках или сливах.
  • Красная фасоль токсична, и, съев её в сыром виде, можно отравиться. Но при термической обработке токсины распадаются.
  • В среднем одна фасолина весит около 1 грамма.
  • Каждое последнее воскресенье ноября в Болгарии празднуется день фасоли.
  • Гусеницы поедают фасоль в числе прочих растений. Однако, лимский сорт этого растения выработал уникальную систему защиты — как только растение ощущает на себе слюну гусеницы, оно начинает вырабатывать ароматное вещество, привлекающее к себе ос, которые, в свою очередь, являются врагами гусениц (интересные факты о гусеницах).
  • В Китае, Корее и некоторых других азиатских странах из фасоли изготавливают муку, которую затем используют для выпечки разнообразных пирожных.
  • Фасолевый белок по составу очень близок к мясному, и он усваивается организмом примерно на 75%.