Интересные факты о перце

Факты о перце

В мире существует много разновидностей перца, и люди давным-давно привыкли употреблять его в пищу. Бывают сладкие сорта, бывают жгучие, но все они находят своё применение, причём в жарких странах особенной популярностью пользуется острый перец в том или ином виде. Это растение широко культивируется в самых разных климатических условиях.

Факты о перце

  • Когда-то врачи считали, что жгучие его сорта вроде кайенского или чили способны стать причиной язвы. Как показали более поздние исследования, это не так, и этот перец, напротив, убивает бактерии, вызывающие язву. Хотя злоупотреблять острой пищей всё равно не стоит.
  • Когда в рот попадает острый перец, мозг человека начинает вырабатывать эндорфины, слабое естественное болеутоляющее. Это вызывает лёгкое чувство эйфории. Поэтому многие люди и любят острую пищу (интересные факты о мозге).
  • В дикой природе жгучие сорта перца произрастают только в тропическом климате. В Европу они попали после открытия новых земель колонизаторами.
  • На Руси острый перец был неизвестен вплоть до XVI века, пока купцы не привезли эту заморскую диковинку.
  • Розовый перец, весьма популярный в ряде стран, на самом деле токсичен. Поэтому есть его можно, но лишь в небольших количествах.
  • Произрастающее в Южной Америке дерево ксилопия приносит жгучие плоды, которые на вкус очень похожи на острый перец. И хотя дерево это, вырастающее до 20 метров в высоту, перцем вообще никак не является, всё равно там, где оно произрастает, его называют «гвинейский перец» (интересные факты о Южной Америке).
  • Больше всего в мире чёрного перца производится во Вьетнаме.
  • Родиной вышеупомянутого чёрного перца является Индия. В старину её недаром называли страной пряностей.
  • Когда-то специи были так дороги, что чёрный перец продавался за золото, причём по коэффициенту один к одному — килограмм специй за килограмм золота.
  • Душистый перец на самом деле является плодами, растущими на дереве.

  • Из масла, содержащегося в некоторых видах этих растений, изготавливают мыло и даже парфюмерию.
  • Степень жгучести перца измеряется по особой шкале. Самым жгучим сортом из всех является «хабанеро».
  • Оперение некоторых видов птиц может приобретать красный оттенок, если они поедают много кайенского перца.
  • Различные виды этих растений используются и в медицине. Из них изготавливают мази, пластыри и лекарственные настойки.
  • Красный перец неприхотлив, и его несложно вырастить хоть у себя дома, было бы желание.
  • Самой острой частью жгучих перчиков являются семена и мучнистые внутренние перегородки.
  • Пытаться сбить жар во рту после поедания острой пищи глотком воды не стоит, это не поможет. А вот немного холодного молока — очень даже (интересные факты о молоке).
  • Из-за экстремальной жгучести к некоторым сортам перца даже прикасаться не стоит, потому что можно обжечь кожу. Их готовят, надевая перчатки.
  • Слово «чили» в переводе с языка ацтеков означает «красный». И перчиками чили называют именно жгучие красные сорта этого растения, причём разные.
  • Впервые в истории культивировать перец стали южноамериканские коренные жители, майя и ацтеки. Выращивали они и острые сорта, и сладкие.